2026年春节临近，社交媒体上不少网友吐槽高端炒货价格高昂。1月28日，走访薛记炒货发现，瓜子、花生等基础现制炒货卖到23.8元/斤，开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类现制炒货均接近100元/斤，手剥松子价格更是高达218元/斤。而截至目前，猪肉每斤均价在10元左右。
一斤瓜子贵过猪肉、高端坚果斤价突破200元，从街边小摊到商场轻奢店，炒货价格引人关注。薛记炒货原味现制瓜子卖到23.8元/斤，多款蔬果类炒货价格突破100元/斤，多款去壳坚果炒货价格更是逼近200元/斤。社交媒体上，有消费者晒出结账单，称买了3片猪肉脯竟花了50元。
薛记炒货因其定价被网友戏称为“薛记珠宝店”“炒货界的爱马仕”“炒货刺客”。截至1月28日，仅小红书平台，“薛记珠宝”单个话题阅读量就突破3000万。不止薛记炒货，习惯在商场中岛开店的琦王花生定价也不遑多让，其坚果单价几乎都在100元/斤以上。
高端炒货屡现轻奢价背后有多重原因。消费升级带来的变化，高端炒货品牌进驻商场后，租金、装修等成本转嫁到售价上。原料和工艺升级也是原因之一，像薛记炒货宣称每斤瓜子严格控制在2000粒。此外，春节供需因素也导致瓜子作为年货刚需短期需求暴增。
普通消费者的反应各有不同：有人感叹瓜子已成“奢侈品”，比肉都贵；但也有人愿意购买尝鲜。记者走访薛记炒货线下门店时发现，有不少年轻人在排队选购。
从经典的瓜子、花生，到近年来备受追捧的开心果、巴旦木、夏威夷果等坚果，早已成为春节年货的必备选项，坚果礼盒更是稳坐“年货之王”的宝座。根据国际坚果及干果协会的数据，中国人一年吃掉了800万吨坚果果仁，占世界坚果果仁产量的15%。
艾媒咨询发布的报告显示，2024年坚果炒货位居消费者新春礼盒购买选择榜首，在新春礼盒消费中的占比高达42.3%，远超糖果、糕点等传统品类。这意味着每两位购买年货礼盒的消费者中，就有一位选择了坚果礼盒。飞瓜数据也显示，2025年休闲零食品类中，坚果礼盒/礼包消费热度位列第一。随着2026年春节临近，坚果礼盒的消费热度仍在持续飙升，自2025年12月29日年货节启动以来，盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168%。
炒货的火爆不仅限于春节期间的短期爆发。曾经过年才会特意选购的瓜子、坚果等炒货，如今已逐渐渗透到日常消费的各个场景，成为大众休闲零食的核心选择。艾媒咨询数据显示，超80%的消费者购买坚果炒货的月均花费集中在20—100元，且每月购买一次及以上的消费者占比最高。2024年中国坚果炒货市场规模已突破3000亿元，预计到2029年将进一步攀升至4283亿元。
在A股市场上，洽洽食品、甘源食品、三只松鼠3家以坚果炒货为主业的上市公司在2025年前三季度合计营收超过137亿元。目前市面上主流的炒货品牌可分为两类：一类是以洽洽食品、三只松鼠为代表的预包装炒货品牌；另一类是以薛记炒货、琦王花生等为主的现制炒货品牌。截至1月28日，窄门餐眼数据显示，薛记炒货门店达1144家，琦王花生门店达513家。
现制炒货能俘获年轻人，核心在于新鲜口感和社交属性。现炒在色香味上更符合消费者对食品新鲜的需求；同时，现制炒货门店多选址在商场、写字楼附近，装修简约精致，打造出轻奢零食店氛围，成为年轻人打卡消费的新选择。
不过，在炒货市场一路高歌猛进的同时，行业背后的问题也逐渐凸显。产品同质化现象愈演愈烈，多个品牌在相近时间推出相似产品的情况屡见不鲜；品牌溢价过高、炒货礼盒华而不实，已成为消费者投诉的重灾区。例如，某网购平台售卖的“百草味坚果大礼盒”，宣传重量达958克，但其中有660克是饮料，真正坚果的核桃仁只有33克。这类行为不仅侵犯了消费者的知情权和公平交易权，也让大众对“炒货贵”的印象进一步加深。炒货行业唯有守住品质底线、做好产品创新、坚持公道透明定价，才能既卖得上价格，又留得住消费者，让这份年味不至于变成“贵味”。
